ICS67.120.30 X20 备案号： 江苏省地方标 准 DB32/T175-2003 代替DB32/T175-2002 调味紫菜 Seasoned laver 地方标准信息服务平台 2003-07-14发布 2003-10-01实施 江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T175-2003 前言 本标准代替DB32/T175-2002。 本标准对前标准DB32/T175-2002作出的修订有： 1、感官指标中杂质不允许改为不明显。 2、理化指标重金属铅的含由原来0.5mg/kg改为1.5mg/kg 3、微生物指标菌落总数由原来30000cfu/g改为100000cfu/g 4、致病菌项目中删除志贺氏菌、副溶血性孤菌、金黄色荷萄球菌、溶血性链球菌的检验。 本标准按GB/T1.I-2000《标准化工作导则第1部分标准的结构利编写规则》的规定编制。 本标准由江苏省海洋与渔业局捉出。 本标准由南通市海洋与渔业局、南通质量技术监督局、江苏省紫菜协会起草。 本标准主要起草人：季耿、陈立新、孙玉海、龚柏芳、端木怡燕。 本标准汀1997年首次发布。 本标准丁2002年6月第一次修订。 本标准于2003年6月第二次修订。 地方标准信息服务平台 DB32/T175-2003 调味紫菜 范围 本标准规定了调味紫菜的原料、要求、试验方法、检验规则利标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于条斑紫菜经烧烤调味后而制成、可直接食用的调咪紫菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单（不包括勘误的内穿）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡楚不注月期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191-2000 包装储运图示标志 GB 4789. 2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789. 3-1994 食品卫生微生物学检验 验火肠菌群测定 GB 4789. 4-1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T5009. 3-1985 食品中水分的测定方法 GB/T5009. 15-1996 水产品卫生标准的分析方法 GB/T5009. 12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T5009. 17-1996 食品中总汞的测定方法 GB 7718-1994 食品标签通用标准。 JJF 1070-2000 定量包装商品净含量计试检验规则 国家技术监督局1995年第43号令定量包装商品计量监督规定 DB32/T173-2002 干紫菜 原料 加工用调味紫莱用的于紫菜应符合DB32/T173干紫菜的标准。 4 要求 4.1 感官指标 感官指标应符合表1规定。 表1 感官指标 顶 目 指 标 呈绿色，有泽 形态 薄片状，归薄基本均勾 杂质 不明显 I-I 味 脆，加味均勾，具存该品种固有的鲜美滋味 4.2理化指标 理化指标符合表2规定。 表2理化指标 项 指 水分， % 5.0 求（以Hg计），ng/kg 0. 3 重金属舍冠 铅（以Pb计），mg/kg 1. 5 无机础， mg/kg 1. 5