ICS67:020 B35 国家质量技术监督局 备案号10769-2000 DB 江苏省地方标准 DB32/T397-2000 洞庭碧螺春茶采制技术 Picking and Process Techniques of Dongting Biluochun Tea 地方标》 08 08 00 2000- 发布 2000- 实施 江苏省质量技 发布 前言 洞庭碧螺春茶创于清朝康熙年代，经三百年来茶农的丰富提高， 形成色、香、味俱佳的品质风格。为弦扬碧螺春茶传统工艺，统一 规范吴县市洞庭碧螺春茶采摘和炒制，保持洞庭碧螺春茶的特有风 格和声誉，特制定本标准。 本标准中的技术要求，是吴县市碧螺春标准化技术工作小组在 历代茶农积累的经验基础上，广泛征求有关部门及茶叶专家的意见 而制定的。 本标准按.GB/T1.1-1993和’GB/T1.22-1993《标准化工作导则》 有关规定编写。 本标准由江苏省农林厅提出。 本标准由吴县市多种经营管理局、东山镇林业站、西山镇农副 业公司、农技站、吴县质量技术监督局负责起草。 本标准主要起草人：章无畏徐文娟曹雪琴季小明 标准信息服务平台 江苏省地方标准 洞庭碧螺春茶采制技术 DB32/T397-2000 Picking ard pracess techniques of Dongting Biluochun tea 1范围 本标准规定了洞庭碧螺春茶的采摘、炼剔及炒制。 本标准适用于吴县市东山镇、西山镇茶区。 2引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的 条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨，使用下列最新版本的可能性。 DB32/159-1997 碧螺春茶 3采摘 3.1时间 3月中旬～4月中旬。 3.2标准 一芽一叶初展至一芽二叶初展，鲜叶分级见表1。 表1鲜叶分级 芽叶组成 芽叶长度（cm） 级别 1.5~2.0 特级 芽一叶初展〉80%，单芽<20% 2.1~2.5 级 芽一叶初展，芽长于叶 <20% 2.6~3.0 二级 芽一叶展开80%，一芽二叶初展 芽一叶展开〉65%，一芽二叶初展 (35% 3.1~3.5 三级 3.1~3.5 四级 芽一叶初展〉50%，一芽二叶初展（50% 3.3茶园中50%茶树新梢达标应开采。要分批勤采，要提采，不掐 批准 2000-96- 实施 江苏省质量技术监督局2000-06- 06 15 U好 18