ICS03.080.99 CCSA00 唐山市地方标准 DB1302/T590—2024 农村大集食品经营质量规范 2024-12-05发布 2025-01-05实施 唐山市市场监督管理局 发布DB1302 DB1302/T590—2024 I目次 前言……………………………………………………………………………………………………………Ⅲ 1范围…………………………………………………………………………………………………………1 2规范性引用文件……………………………………………………………………………………………1 3术语和定义…………………………………………………………………………………………………1 4总体要求……………………………………………………………………………………………………1 5经营服务…………………………………………………………………………………………………2 5.1人员…………………………………………………………………………………………………2 5.2制度…………………………………………………………………………………………………2 5.3信息公示………………………………………………………………………………………………2 5.4宣传与培训……………………………………………………………………………………………2 6经营质量………………………………………………………………………………………………3 6.1卫生……………………………………………………………………………………………………3 6.2设施设备………………………………………………………………………………………………3 6.3采购验收………………………………………………………………………………………………3 6.4贮存运输………………………………………………………………………………………………3 6.5食品销售………………………………………………………………………………………………3 6.6现场制售………………………………………………………………………………………………4 6.7清洗消毒………………………………………………………………………………………………4 7食品召回与应急处置………………………………………………………………………………………4 参考文献………………………………………………………………………………………………………5