ICS65.020.01 CCSB60 团体标准 T/ZJCIA001—2021 淳安山核桃 CaryacathayensisChun'an 2021-09-18发布 2021-10-01实施 浙江省山核桃产业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZJCIA001—2021 I目次 前言...................................................................................................................................................................II 引言.................................................................................................................................................................III 1范围..................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件..............................................................................................................................................1 3术语和定义......................................................................................................................................................1 4自然环境..........................................................................................................................................................2 5生态栽培..........................................................................................................................................................3 6果实采收及处理..............................................................................................................................................3 7加工工艺..........................................................................................................................................................3 8要求..................................................................................................................................................................4 9试验方法..........................................................................................................................................................6 10检验规则........................................................................................................................................................7 11标志包装........................................................................................................................................................8 12运输贮存........................................................................................................................................................8 全国团体标准信息平台 T/ZJCIA001—2021 II前言 本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由淳安县山核桃产业协会提出。 本文件由浙江省山核桃产业协会归口。 本文件起草单位：淳安县山核桃产业协会、淳安县千岛农品共富促进会、淳安县林业局、淳安县食 品药品检验检测中心、杭州千岛湖瑶记实业有限公司、淳安千岛湖常香果绿色食品有限公司、杭州千岛 湖绿瑶食品有限公司、杭州瑶康食品有限公司、淳安县千岛湖林峰商贸连锁有限公司、杭州千岛湖富隆 农业开发有限公司。 本文件主要起草人：何浙华、余琳、何炘、方注钢、何晓林、方珩、胡小波、何盛华、何志平、吴 维、毛风成、徐红兵、蒋淑君、刘彩娟、陈军、吴永强、刘华、杨丽群、徐红霞、余爱红、余家中、方 慧芬、宋卫青。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 声明：本文件的知识产权归属于淳安县山核桃产业协会，未经本协会同意，不得印刷、销售。任何 组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经淳安县山核桃产业协会批准授权。 全国团体标准信息平台 T/ZJCIA001—2021 III引言 为提高淳安山核桃产品的质量，保护特定区域地理优势资源，维护淳安山核桃的声誉，规范、科学、 持续开展淳安山核桃生态栽培、生产加工等，特制订本文件。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZJCIA001—2021 1淳安山核桃 1范围 本文件界定了淳安山核桃的术语和定义，规定了自然环境、生态栽培、果实采收及处理、加工工艺、 要求、试验方法、检验规则、标志包装、运输贮存。 本文件适用于淳安山核桃生态栽培和生产加工。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 LY/T2852山核桃有害生物防治技术指南 DB33/T222山核桃栽培技术规程 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 3术语和定义 GB19300界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 淳安山核桃caryacathayensisChun'an 在淳安千岛湖特别生态功能区自然地理环境下，通过生态化、集约化、规模化和良种化等特定经营 管理，使用特定的山核桃原材料，采取本文件规定的生产加工工艺，生产的具有颗籽大、外壳薄、出籽 高、肉仁厚、营养好、食味鲜等特性的淳安特色山核桃坚果。 3.2 全国团体标准信息平台 T/ZJCIA001—2021 2生态栽培ecologicalcultivation 在保护、维持特有生态功能区独特资源前提下，遵循生态学、经济学规律，让乔、灌、草本植物在 淳安山核桃有限的林地空间内，以最少的投入，获得最大的生态经济效益的生态经济型林业栽培模式。 3.3 空瘪籽emptyshriveledseed 指无可食仁肉或仁肉体积只占二分之一以下的山核桃籽。E 3.4 黑斑籽blackspot 指山核桃外壳表面的黑块或果仁表面黑斑的籽或果仁。 3.5 碎仁brokenkernel 指山核桃仁，通过5目筛网筛选后的筛下破碎果仁。 3