(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 20221082848 8.1 (22)申请日 2022.07.13 (71)申请人 贵州古得宁酒业有限公司 地址 563000 贵州省遵义市仁怀市茅台镇 云柳村漂水塘组 (72)发明人 郭军　廖晓科　李声腾　 (74)专利代理 机构 北京神州信德知识产权代理 事务所(普通 合伙) 11814 专利代理师 朱俊杰 (51)Int.Cl. C12G 3/05(2019.01) A61K 38/01(2006.01) A61P 35/00(2006.01) A61P 37/04(2006.01) (54)发明名称 一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱 香型白酒的配制 (57)摘要 本发明涉及白酒技术领域， 且公开了一种提 高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的 配制； 本提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香 型白酒的配制， 包 括以下步骤： S1： 备材； S2： 预处 理； S3： 酶化反应； S4： 混合； S5： 密封静置； S6： 质 检； S7： 包装； 本发明， 采用酱香型白酒为基底， 酱 香型酒“三高”的特点， 蒸馏时接酒温度高达40度 以上， 酱香型酒的酸度高， 是其他酒的3至5倍， 而 且主要以乙酸和乳酸为主， 相较于混合型白酒或 其他工艺生产的白酒相比， “有效清除对人体有 害的自由基； 修复人体变性细胞， 改善细胞新陈 代谢， 在一定程度上避免不合格产品流出对品牌 口碑造成不良影响， 对品牌负责， 对客户负责。 权利要求书2页 说明书6页 附图1页 CN 115093920 A 2022.09.23 CN 115093920 A 1.一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 包括以下 步骤： S1： 备材： 准备材料优质白酒 100‑150份， 鲟鱼软骨20 ‑25份备用； S2： 预处理： 将所述步骤S1中20 ‑25份鲟鱼软骨的骨髓与软骨分离， 并将分离后的软骨 放入破壁机中进行破碎， 破壁机转速1500 ‑2000r/min， 破碎3 ‑5min， 将破碎好的软骨粉装瓶 备用， 将骨髓晒干后， 倒入清洗干净的破壁机中进行粉碎， 此时破壁机转速1000 ‑1500r/ min， 破碎2 ‑3min后， 将骨髓粉和瓶中的软骨粉依次倒入搅拌机中， 搅拌机转速350 ‑500r/ min， 搅拌5‑8min后重新装瓶备用； S3： 酶化反应： 将所述步骤S2中混合骨粉倒入反应釜， 并在反应釜内添加生物酶， 将混 合骨粉在反应釜内与生物酶进 行酶化反应得到鲟鱼骨蛋白肽， 并经酶化反应后得到的鲟鱼 骨蛋白肽取 出备用； S4： 混合： 将所述步骤S1中100 ‑150份优质白酒倒入杀菌消毒后的搅拌机中， 并将所述 步骤S3中制备的鲟鱼骨蛋白肽加入 搅拌机中， 搅拌机转速10 0‑200r/min， 拌和3‑5min备用； S5： 密封静置： 将所述步骤S4中拌和好的混合酒液倒入罐中， 密封静置30 ‑45天， 每1 ‑3 天震荡2‑3次； S6： 质检： 待所述步骤S5中静置完毕的酒液抽取10 ‑15ml， 共抽取3 ‑5份样本， 移至检测 设备处进行甲醇检测， 若样品检测合格则进 行下一步骤， 若样品不合格， 则根据检测结果进 行调试， 直至检测合格后才可进行 下一步骤； S7： 包装： 在所述步骤S6抽样质检合格后， 将所述步骤S5中静置好的混合酒液转运至装 瓶机处装瓶， 并通过运输将装好酒液 的酒瓶移至标签机处打印并粘贴标签， 待标签粘贴完 毕， 将酒瓶移至打包机处进行打包。 2.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S1中优质白酒选用酒精度数大于52 °小于56°的白酒， 且优质白酒选 用酱香型， 所述鲟鱼软骨需要含带骨髓的软骨组织。 3.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S2中破壁机具体为大康中药分级破壁粉碎机， 所述步骤S2中搅拌机 具体为路遥 干燥‑SYH5自动三维运动混合机， 所述 步骤S2中所述 瓶具体为密封玻璃瓶。 4.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S 3中反应釜具体为316L不锈钢反应釜， 所述生物酶具体为胶原酶、 纤 维素酶、 枯 草杆菌蛋白酶 或胰酶中一种或几种的组合。 5.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S4中搅拌机具体为龙骏密封胶双行星搅拌机， 所述步骤S4中搅拌机 采用热水、 紫外线灭菌灯或等离子空气消毒器中一种或几种的组合， 若采用热水则需要对 搅拌机内腔进行烘干处 理。 6.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S5中罐具体为陶土罐， 容积具体为1m3， 所述密封方式具体为用软布 包裹罐顶部开口， 用皮筋固定后， 用纱布包住砂石形成压力包， 并将压力包放置在软布顶 部， 起封口作用。 7.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制，权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115093920 A 2其特征在于： 所述步骤S 6中检测设备具体为甲醇检测仪或白酒检测专用色谱仪中一种或几 种的组合， 所述步骤S7中装瓶机具体为谭工机械 ‑TGSH‑16全自动液体灌装机， 所述步骤S7 中标签机具体为尚立SL ‑613A卧式滚搓圆瓶贴标机 。 8.根据权利要求1所述的一种提高人体免疫力抗衰老的鲟鱼骨肽酱香型白酒的配制， 其特征在于： 所述步骤S7中打包机具体为WRP ‑50A自动封箱打包机， 所述步骤S1 ‑S7中转运 方式具体采用人工搬运、 汽车运输、 拖车转 运或传送带运输中一种或多种的组合。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115093920 A 3